相手

より有利な銀行借入を行うためのポイント

多くの中小企業にとっては、引き続き銀行借入が最も重要な資金調達の手段です。銀行の経営環境も大きく変化し貸出先の選別が進められてきているなか、より有利な銀行借入を行っていくためには、銀行による格付制度の仕組みを理解した上で、自社の格付を向上させていくことが重要です。

銀行の貸出審査の仕組みを理解する

多様な資金調達の手段を確保していくことがより重要となってきているなかで、多くの中小企業にとっては銀行借入が唯一のものとなっているのも事実です。より有利な銀行借入を行っていくためには、銀行と会社間に存在している情報の非対称性を克服していくことが重要ですが、まずは銀行の貸出審査の仕組みを理解することがその第一歩となります。

銀行は取引先の格付を行っている

格付というと大企業向けの制度だというイメージをお持ちの方が多いのですが、銀行では従来からの審査制度を大幅に変更して取引先に対して行内格付を付与する審査体制を導入しています。また最近では、この格付にしたがって貸出金利の水準や貸出対応を決定するようになってきており、これらの仕組みをよく理解しておくことが企業の経営者や財務担当者の喫緊の課題となっています。

格付の仕組みを理解する

多くの銀行では、定量分析項目と定性分析項目からなるスコアリング点数の合計点と総合評価にもとづき、取引先を１０前後の格付に分類しています。格付制度が導入されたばかりの頃はスコアリング合計点だけで機械的に格付を決定していた銀行も多かったようですが、その後金融庁の行政指導もあり、現在では定性面も踏まえた総合評価が重視されるようになってきています。もっとも、実際の格付結果をみると、定量分析項目が最終的な格付の水準により大きな影響力をもっていることに十分留意することが重要です。

定量分析（財務分析）の仕組みを理解する

会社の定量分析を行う上で業界固有の財務指標が考慮される一方で、基本的には業種間で分析手法に大きな違いはないことをまずは認識してください。定量分析は、会社の決算書等から安全性、収益性、成長性、返済能力等が財務評価されることを主な内容としています。銀行による格付はいわゆる「信用（力）格付」であり、対象となる会社が十分な借入金返済能力を有しているのかという点が最終的に最も重視されることとなります。特に重要な財務変数としては、営業からのキャッシュ・フロー、その源となる収益性、債務の残高と支払金利の水準、資産の価値、不測の損失を吸収するための自己資本が挙げられます。また短期の支払能力を検討する上では、流動性に伴う各種の財務変数、特に流動資産の水準が重要となります。

定性分析（事業分析）の仕組みを理解する

会社に対する定性分析としては、経営者の資質・能力、経営戦略、立地環境、経営管理体制等の要因が総合的に評価されます。このなかでも、対象となる会社の経営陣がどのような経営理念のもとに運営し、地域のなかでどのような役割を果たそうとしているのかや、経営陣のマネージメント能力が極めて重要な評価項目となります。またこのようなことからも、銀行取引を財務担当者任せとせずに、経営者自らが率先して積極的な対応をしていくことが強く求められます。格付分析は定量分析と定性分析からなりますが、実際にはこれらを明確に区別して分析を行うことは極めて困難です。これは会社の財務データには必然的に事業環境が反映されていることからも明らかですが、最終的な格付を大きく左右するのは経営者自らの対応方針であることを肝に銘じる必要があります。

格付向上のポイントを理解する

銀行の格付スコアリング・システム上影響力が大きい項目としては、自己資本の水準、借入金の水準、収益性、流動性等が指摘されます。このようななかで、実体的にも理論的にも最も重要な指標を二つだけ指摘すると、自己資本の水準とキャッシュ・フロー創出力（そして両者を加味した各種の財務指標）になります。自己資本は、債務返済のための源資並びに各種リスクのバッファーとして極めて重要なものです。キャッシュ・フローは、債務返済のための一元的な源資として重視されており、特に営業からのキャッシュ・フロー（より厳密には特殊要因が除かれた金利前、減価償却前、税引前のもの）がより重要です。したがって、まずはいかに自己資本を充実させていくか（借入金を圧縮していくか）とキャッシュ・フロー重視の経営に転換していくかが格付向上のポイントです。また上記の定性項目に大きな強みを有する点があれば、これを積極的に銀行側にアピールしていくことも極めて有効です。

キャッシュフロー経営を目指す

銀行の格付は借入金返済能力の審査という点に本質があることから、借入金返済の源資となるキャッシュ・フロー創出力は極めて重要です。企業においては、これまでキャッシュ・フロー表の作成自体が求められてこなかったことから、そもそもキャッシュ・フロー経営の重要性への理解が不十分なのも事実です。利益はあくまでも計算上の儲けを示したものに過ぎないこと、企業の活動は実際にはキャッシュ・フローをベースに行われていること、利益よりもキャッシュ・フローの方が客観性が高いこと、会社全体の企業価値に直結する指標であること、病医院側では提出していなくても銀行側では入手資料から算出している重要指標であることなどから、一早くキャッシュ・フロー経営を経営戦略の中核に導入することが求められます。

情報開示を積極的に行う

銀行と会社間に存在している情報の非対称性を克服し、より有利な銀行借入を行っていくためには、相手のことを知ることに加えて自分のことをよく知ってもらうことが同時に必要です。銀行の貸付担当者からよく聞かれるコメントには、「この会社は内容がそもそもわからない上に他社に比べて情報開示が極端に少ない」というものがあります。少なからずの中小企業が社長の個人組織の延長線上で運営されているなか、そもそも情報開示という点においては外部はおろか社内関係者に対しても不十分というのが現状かと観察されます。もっとも、銀行側は情報が不足しわからない分だけ保守的な評価をせざるを得ず、その分だけ格付の水準が抑えられてしまっているという事実を認識する必要があります。

コーポレートガバナンスの確立を目指す

コーポレートガバナンスとは、健全な経営を行っていくための企業統治の仕組みです。中小企業ではこれまでコーポレートガバナンスの必要性が重視されてきませんでしたが、企業を巡るステークホールダーとの問題が複雑化してくるなかで、他社に先駆けたコーポレートガバナンスの確立がより有利な銀行借入を行っていくためにも強く求められています。上記の項目でいえば、社内の管理体制確立や積極的な情報開示等が、コーポレートガバナンス確立のための重要な施策の一部となります。即ち、より有利な銀行借入を行っていくためには、高度な経営・管理能力とそれを外部に明確に説明していく能力が不可欠なのです。

タグ：

分析  戦略  利益  ポイント  会社  経営  企業  重要  自分  手法  仕組  銀行  定量分析  実際  定性分析  立地  向上  必要  データ  業種  対象  経営戦略  業界  計算  要因  社長  内容  組織  定性  重要性  経営者  事業  マネージメント  同時  評価  格付  中小企業  自社  個人  問題  資金調達  理解  指摘  結果  運営  定量  資料  複雑  説明  能力  営業  成長  決定  収益  管理  点数  水準  財務  価値  他社  銀行借入  相手  本質  取引先  分析手法  不可欠  企業価値  明確  導入  影響  算出  財務分析  各種  １０  キャッシュ  対応  フロー  存在  金融  有利  イメージ  スコアリング  安全  環境  上記  変化  コメント  分類  必要性  関係  課題  現在  自己  リスク  検討  認識  総合  一部  担当  全体  最終的  多様  施策  項目  保守  役割  目指  十分  収益性  借入  積極的  会社全体  中核  システム  考慮  観察  コーポレートガバナンス  資金  作成  不十分  基本的  地域  重視  情報  固有  自己資本  総合的  外部  短期  確保  手段  指標  事実  左右  有効  スコア  取引  借入金  従来  財務指標  活動  充実  企業向  貸出審査  吸収  支払  資産  銀行側  複雑化  社内  流動資産  情報開示  格付向上  喫緊  定量分析項目  直結  確立  借入金返済  借入金返済能力  経営陣  方針  反映  困難  理論  損失  特殊  基本  源資  企業統治  コーポレート  信用  格付制度  キャッシュフロー  ステークホールダー  会社間  影響力  克服  債務返済  定性項目  合計点  財務変数  資質  成長性  変更  事業分析  不足  両者  非対称性  理論的  現状  理念  行内格付  審査  総合評価  創出力  経営者自  経営環境  自体  指導  延長線上 

ミッションマネジメント詳細

内容についてご興味ある方は、資料請求いただければ以下の内容の資料を無料でお送りいたします。

第1章：「良い」ミッションと「悪い」ミッション

• ミッションとは何か
  • ミッションとは会社の存在意義
  • ミッションとは内面の目標
  • ミッションとは会社の「羅針盤」
• ミッションがないと会社はどうなるのか→「空中分解」する
• ミッションが不十分だとどうなるのか
  • ミッションが難しい→理解されず「お題目」で終わる
  • ミッションが社長の一人よがり→共感が得られず「勝ってにしたら」で終わる
  • 言っていることとやっていることが違う→信用を失う

 

第2章：「共感ミッション」とは何か

• 明快でわかりやすいこと
• 他の人達のために貢献しようと考えていること
• 社長・会社・社員の使命感が一致していること
• その会社の社風やカルチャーに合ったものであること
• その会社の強みや経験に合ったものであること
• 楽しくてそうなりたいと思えるものであること
• 商品・サービスや行動にまで一貫性があること

 

第3章：なぜ「共感ミッション」をもつ会社は業績を伸ばしているのか

• 顧客の視点：顧客を引き寄せる
• 社員の視点：社員の働く情熱とプライドを向上させる
• 銀行の視点：銀行の支援が得られやすくなる

 

第4章：「共感ミッション」の作り方

• 会社の価値観洗い出し
• 会社の「天分」（強み）の洗い出し
• ６つの基準による「共感ミッション」の作成
• 顧客や社員によるフィードバック
• 収束作業

 

第５章 共感ミッションを実行する

• 「計画は５パーセント、実行が95パーセント」（日産のカルロスゴーン社長）
• 社長の役割とその重要性
• 社長が自社のビジネスを通じて社会のリーダーシップの一翼を担うこと
• ビジネスの使命感と個人の使命感が一致すること
• 共感ミッションを具現化した商品を作ること（USP商品）

 

第６章：「共感ミッション」で顧客を戦略的に引き寄せる

• 理想の顧客像を考える
• 理想の顧客が取引したい相手を考える
• 引き寄せているのは結局は自分自身：理想の自己像でビジネスをすること

 

第７章：「共感ミッション」で普段の生活を豊かにする

• 優れた会社のミッションは個人の使命
• 使命を意識して豊かに生きる
• 人も会社も貢献することでさらに豊かになる

タグ：

戦略  会社  ミッション  重要  ビジネス  商品  自分  銀行  顧客  分解  共感  サービス  向上  業績  リーダーシップ  明快  社長  実行  内容  無料  重要性  自分自身  使命  マネジメント  ロス  意義  リーダー  以下  自社  個人  視点  使命感  理解  意識  理想  貢献  資料  目標  価値観  行動  作業  人達  価値  社員  相手  計画  存在  経験  詳細  自己  一致  支援  役割  十分  カルロスゴーン  基準  存在意義  生活  自身  社会  作成  不十分  ゴーン  結局  パーセント  カルロス  ミッションマネジメント  取引  プライド  戦略的  顧客像  一貫性  普段  情熱  具現化  信用  資料請求  USP  日産  興味 

はじめに：なぜ「繁盛魚屋に学ぶ業績改善」なのか？

 不況でも儲けている繁盛魚屋とは？

 　当社では、これまでたくさんの業種の会社に対して経営コンサルティングを提供してきましたが、ビジネスにおいては、経済全体が好況の時に調子がいい業種、不況の時にでも比較的堅調な業種があります。

 

　現在のような不況期においては、上場企業のデータなどを見ると、小売業全体の売上が低迷しているなかで、食品スーパー会社は比較的健闘していることがわかります。

 

　そのなかでも、特に「生鮮3品」と呼ばれている鮮魚・青果・精肉の売上は底堅い動きとなっています。

 

　これは、食品のなかでも、これらの3部門が特に生活必需品的な商品であること、素材商品であり余分なマージンが上乗せされていないこと、不況で外食が減り家庭で料理するケースが増えていることなどが影響しています。

 

　それでは、不況においても底堅い売上を上げている生鮮部門のなかで、このＨＰでの「食材」である鮮魚に目を向けて考えてみることにしましょう。

 

　不況でも儲けている繁盛魚屋とはどのようなお店でしょうか？

 

　ここで、「儲けている」というのは、ビジネスにおいては「利益を上げている」ということと同じ意味になります。

 

お店で商品を販売していくことで獲得する売上高は、そのまま利益になるわけではありません。

 

単に売上が上がっているだけではなく、会社を維持していくのに支払わなければならないいろいろな費用を支払った上で、利益が残っていることが「儲けている」ということになります。「売上―費用＝利益」という利益の算式の結果がプラスであることが「儲けている」ということなのです。

 

　不況期には、値段が安いものが人気を集める傾向にあります。

 

　それでは、「不況でも儲けている繁盛魚屋」とは魚の値段を安くして売っているお店のことでしょうか?　

 

不況なのに売価を下げて売っていったら、利益はジリ貧にならないのでしょうか？

 

それとも「不況でも儲けている繁盛魚屋」とは、何か他に商売の秘訣を持ったお店なのでしょうか？

 

以降で詳しく見ていくように、「不況でも儲けている繁盛魚屋」には、大手スーパーの鮮魚部門ではなく、街の鮮魚専門店のようなところが多いのが特徴です。

 

大手スーパーが作り上げた「仕組み」に乗らないことを研究して、むしろその「仕組み」に乗らないことをまとめ上げて独自の「仕組み」にしていること。

自分が勝てる土俵を探し、自分が勝てる土俵で勝負していること。

「何をしないか」にこだわって勝負していること。

自分の強みを徹底的に磨き続けていること。

 これらの点も、「不況でも儲けている繁盛魚屋」の共通点となっています。

 魚屋の利益構造はどのようになっているのか?

 このＨＰでは、不況でも儲けている繁盛魚屋を通して、経営学や業績改善のエッセンスを学んでいきます。

 繁盛魚屋のノウハウをいろいろとご紹介していく前に、まずは魚屋の利益構造を見ていきましょう。

利益とは、売上から費用を引いた残りでした。

利益には、費用を会社全体のどこまでのコストを含めて考えていくかで、いくつかの種類があります。

　このＨＰで最低限おさえておいていただきたい知識としては、費用は原価と経費に大きく分かれること、売上から原価を引いた利益を売上総利益あるいは粗利益といい、そこからさらに経費を引いた利益を営業利益ということです。そして、原価とは、商品を仕入れたり製造したりするのに必要な費用のこと、経費とは、商品を売るのに必要な販売管理費のことをいいます。

　魚屋の利益構造も、上記のように、売上から魚を仕入れて切り身などとして売るために必要な費用である原価を差し引いたものが粗利益となり、そこから販売管理費を差し引いたものが営業利益となります。

　それでは、魚屋の利益構造を、魚という商品レベルで見ていくとどのようになるでしょうか？

　魚の利益構造は、魚の販売価格と魚の原価との差額で決定されます。魚の販売価格が原価を上回った分が利益となり、下回った分が損失となります。この段階の利益が粗利益です。

　魚の利益構造の大きな特徴の一つは、原価が次のように３つに分けられることにあります。

　まず始めに、魚の仕入価格があります。ある魚を1匹100円で市場から仕入れてきたとしましょう。この100円のことを商品原価といいます。商品原価の引下げには、「バイヤーの技術」が重要です。

　2番目には、歩留まり原価があり、これが魚屋独特の費用です。100円で仕入れた魚も、頭を外し、エラやワタを除き、さらに中骨を外して切り身にしていくと、販売可能な生肉の部分は限られてきます。もともとの魚全体に対して、販売可能となる部分の割合のことを歩留まり率といいます。そして、販売可能な部分だけで、もともとの魚1匹の仕入原価をまかなったと仮定した場合の原価が歩留まり原価。例えば、歩留まり率が80％の魚は、その歩留まり原価は、100円÷0.80で125円となります。歩留まり原価の引下げには、「職人の技術」が重要です。

　3番目が製品原価です。魚を実際に販売していくためには、トレイを用意したり、刺身であればツマも必要となります。それらの費用を含めた原価が製品原価です。15円のトレイを使って魚の切り身を売っていくとすると、その製品原価は140円となります。製品原価の引下げには、「ものを大切にする意識」が重要です。

　魚の利益構造は、以上の３つの原価から構成されている製品原価140円に対して、製品である魚の切り身の販売価格をいくらで設定していくかで決定されます。販売価格の設定に当っては、製品原価を回収しなければならないだけでなく、本社スタッフのお給料などの費用も含めて考えたり、お店の利益を考えたりして決定していく必要があります。

　お店としては、後で述べる魚が売れ残った場合の廃棄ロスの見込みなども価格に転嫁して、できるだけ高い価格で魚を売っていきたいところです。もっとも、お客様が納得するような水準に価格をおさえることができなければ、結局は魚は売れ残ることになります。製品価格を合理的に決定する技術を「値入れ技術」といいます。ＨＰ後半でも詳しく見ていきますが、値入れには、「お客様を大切にする意識」が重要です。

魚屋の経営で重要なポイントは何か?

 　経営において、最も重要なポイントのことをキーサクセスファクター（「KSF」）といいます。お客様を引き寄せ、競合他社と戦っていく上で、最も重要となる成功要因のことです。

　それでは、魚屋におけるKSFは何でしょうか？

　それは、魚を商品として見た場合の大きな特徴である鮮度です。

　鮮度とは、商品がどれだけ新鮮なのかということ。

鮮魚の最大の特性は、変質や腐敗がしやすいこと。魚が市場からお店の到着し、実際にお客様に販売されるまでの経過時間や管理状況などの鮮度管理が、魚屋のKSFなのです。

　魚屋のビジネスにおいては、鮮度はお客様を引き寄せるポイントとなる他、これを損なうと商品がたちまち売れなくなってしまうという生命線なのです。魚屋では、加工された一部の商品を除くと、ほとんどの商品がその日に売り切らないと売り物にはなりません。鮮度が損なわれると売り物にはできないため、廃棄しなければいけなくなります。これを廃棄ロスといいます。その日に売り切らないと廃棄ロスが発生してしまうということが、魚屋の経営においては最も重要なポイントの一つです。

　魚を加工する技術が利益を大きく左右するということも魚屋の経営において重要なポイントです。

　魚の利益構造で見たように、魚の原価には歩留まり原価という特殊なものがありましたよね。これは、魚をさばいて切り身や刺身にして販売していくのに、商品としては使えない部位は処分しなければならないことに起因している原価です。

　実は、1匹の魚からどれだけのグラム数の切り身や刺身を作れるのか、どれだけ販売可能な生肉部分を残せるのかは、魚をさばく職人の技術に大きく依存しているのです。「1匹1キログラムの魚を腕のいい職人が調理した場合には700グラムの生肉が残り、新人の職人が調理した場合には500グラムの生肉しか残らない」と業界ではよく言われています。

　魚の販売価格が生肉のグラム当りで同一だったとすると、どれだけの生肉を調理した後で残せるかがお店の利益に直結するのです。技術の低い職人が多い魚屋は、結局は仕入価格が高止まりしているのと同じくらいお店の損益上はインパクトが大きいわけです。

シンプルさや明快さが人や会社を動かす

　みなさんは、今の世の中を見て、以前よりもシンプルになってきたのか、複雑になってきたのか、どちらだと感じますか？　みなさんの会社の状況はいかがでしょうか？

　現在のビジネス環境においては、インターネットの浸透に伴う情報量の増大などによって、様々な社内外のシステムがより複雑になってきています。商品を見ても、ビデオ、パソコン、携帯電話など、どの電化製品も機能や種類が複雑化しています。世の中が一見便利になった一方で、複雑になってきたと思う方が多いのではないでしょうか。

「シンプルさや明快さが人や会社を動かす」

ビジネス環境や商品の機能などが複雑になればなるほど、シンプルさや明快さが人や会社を動かす。

これは、私がオーナー企業向けに戦略コンサルティングを行うようになって、経験的に通感していることです。

 

「共感性×納得性」が人や会社を動かす

それでは、どうして「シンプルさや明快さが人や会社を動かす」のでしょうか？

それは、人間の「右脳×左脳」という頭脳の構造にも関係していると思います。

　経営コンサルティングの仕事で、クライアント企業の中に入り込んでいつも思うのは、人はシンプルで明快なストーリーを提示されないと、なかなか簡単には動かないということです。

　まずその企業において、どのような原因から問題が発生しているのか、そしてどのようにしたら利益を拡大していくことができるのかは、たくさんの要因が複雑に絡み合っています。

一方で、物事が複雑なままでは、多くの社員は自分がどのように動いたらいいのかわからないでいます。

　そこで重要となるのが、複雑な状況をシンプルで明快に説明していくこと。その上で、シンプルで明快なアクションプランを提示していくことです。

　そして、ここでさらに重要なのは、「シンプルで明快」であるというのは、発生している問題の本質や要点を絶対に外していないものであること。一人一人のやるべきことが明確になっていることや、一人一人のレベルにまで「落として」いくことも大切です。

人間の左脳は、ロジックや論理性をつかさどっています。左脳に対しては、シンプルで明快なロジックで物事を説明してあげることで納得感が生まれてきます。いわゆる「腑に落ちる」という感覚ですね。この感覚が生まれてくると、人は自発的に行動しようとする意欲が湧いてきます。

一方で右脳は、クリエイティビティーや感情をつかさどっています。右脳に対しては、シンプルで明快なストーリーで説明してあげることで共感が生まれてきます。共感が生まれてくると、人は自分のためだけではなく、共感を持った相手や他の人達のためにも頑張ろうという意欲が湧いてきます。

このように、シングルで明快なストーリーを提示することによって、「共感性×納得性」が人や会社を動かしていくのです。

それは、「自分自身で納得していることなので頑張ろう」という意識と、「自分が共感したことなので、他の人達のためにも頑張ろう」という意識とが掛け算になっているから強力なのです。

 

なぜ「繁盛魚屋に学ぶ業績改善」なのか？：「経営の縮図」としての繁盛魚屋

会社は、上場企業でも、中小企業でも、一つ一つの商品や事業の集合体です。会社として多くの商品や事業が集合してしまうとわかりにくくなる傾向がありますが、一つ一つに分けて考えてみると、「シンプルさや明快さが人や会社を動かす」ということがよく見えてきます。

経営で起きる問題というのは、企業規模の大小や業種にかかわらず、面白いように共通しているからです。

このようななかで、多くの実戦事例のなかで、繁盛魚屋をこのＨＰの題材に選んだのは、鮮魚がみなさんにとっても最も身近でとっても好きな商品の一つであると思ったからです。「人・物・金」という経営の全ての側面の本質的な部分が凝縮されているものだとも思います。

　特に、「不況でも儲けている繁盛魚屋」の秘訣を考察してみると、企業規模の大小や業種にかかわらず、みなさんの会社でも「不況でもどのようにしたらより儲けられるか」ということの参考になるものだと思います。

鮮魚部門は、食品スーパーにおいては、集客力は高い部門である一方で、なかなか利益が出にくい部門となっています。これは、鮮魚の生命線でもある鮮度管理の難しさ、商品の多様性やアイテムの多さなどによるものです。つまりは、すぐに売り切らなければならないという鮮度管理の難しさ、魚種の多さ、扱い基準の多様さなどから、すぐに廃棄ロスが出てしまうからです。だからこそ経営学の重要なエッセンスがいろいろと凝縮されているのです。

 

経営改善には様々な分野があり、それぞれの分野においても様々な手法があります。そこで、このＨＰにおいては、当社がオーナー企業向けの戦略コンサルティングにおいても実際によく使っている手法を中心に紹介することにしました。それぞれの手法を「シンプルに明快に」説明していくこと、みなさんのビジネスの現場でもお使いいただけるように、できるだけ多くの事例を盛り込むこと。そんなことに腐心してできたのがこのＨＰです。繁盛魚屋の事例以外にも、いくつかの業種の会社が事例として登場してきます。「繁盛魚屋」を作り上げるノウハウを通じて、より多くの経営者のみなさんが業績改善のきっかけをつかんでいただけたら幸いです。

タグ：

売上  スーパー  魚屋  鮮魚  戦略  事例  利益  ポイント  会社  食品  歩留  経営  企業  重要  原価  ビジネス  商品  青果  改善  自分  手法  小売  仕組  小売業  客様  仕入  精肉  集客  業績改善  共感  経営学  実際  経費  競合  業績  特徴  必要  データ  業種  大切  売上高  繁盛魚屋  当社  業界  コンサルティング  マージン  要因  粗利  明快  集客力  シンプル  調理  割合  料理  成功  紹介  不況  規模  販売  経営者  事業  競合他社  比較  自分自身  費用  ロス  繁盛  利益構造  意味  大手  生鮮  鮮魚部門  刺身  中小企業  低迷  問題  価格  レベル  外食  原因  廃棄  上場企業  技術  上場  市場  製造  意識  提供  結果  構造  状況  コスト  特性  ＨＰ  製品原価  段階  部門  コンサル  行動  複雑  説明  職人  営業  プラン  決定  鮮魚部  人達  管理  仕事  水準  生命  鮮魚専門店  他社  社員  種類  クライアント  徹底的  成功要因  相手  本質  共感性  考察  仕入原価  明確  現場  値段  影響  提示  販売価格  生肉  粗利益  売価  オーナー  鮮度  グラム  ケース  部分  登場  トレイ  ノウハウ  研究  傾向  経験  右脳  中心  環境  上記  給料  参考  経営改善  商品原価  加工  人間  鮮度管理  関係  頑張  左脳  側面  販売可能  現在  構成  値入  設定  維持  以上  営業利益  アクションプラン  一部  全体  独自  多様  専門  専門店  発生  簡単  知識  KSF  商売  番目  最大  時間  感覚  新人  会社全体  基準  ストーリー  生活  システム  自身  引下  感情  ファクター  分野  部位  人気  増大  拡大  ロジック  アクション  土俵  情報  エッセンス  勝負  自発的  結局  仕入価格  売上総利益  生命線  底堅  ツマ  凝縮  左右  題材  損益  算式  秘訣  物事  ジリ  可能  合理的  大小  販売管理費  生鮮部門  インターネット  納得  納得性  企業規模  調子  意欲  食材  キーサクセスファクター  企業向  腐敗  製品価格  機能  支払  不況期  後半  要点  電話  鮮魚専門  複雑化  社内  以前  ネット  面白  仮定  電化製品  アイテム  キロ  処分  製品  バイヤー  強力  直結  見込  身近  プラス  転嫁  余分  腐心  縮図  スタッフ  携帯電話  絶対  上乗  上回  共通点  用意  共通  損失  家庭  特殊  依存  本社  インパクト  本質的  エラ  キログラム  クリエイティビティー  スーパ  最低限  浸透  比較的健闘  比較的堅調  シングル  情報量  実戦  実戦事例  損益上  通感  ワタ  集合  集合体  回収  一見便利  起因  同一  下回  事例以外  多様性  変質  好況  頭脳  高止  魚種  中骨  魚全体  魚屋独特  ビデオ  パソコン  社内外  到着  素材商品  納得感  論理性  差額  新鮮  管理状況  生肉部分  生活必需品的  トレ  以降  獲得  小売業全体  経験的  経過時間  経過  経済全体  一見 

業績改善のための行動科学

魚を通じてお客様に喜んでいただきなさい。→行動科学

４月は、魚屋でも新入社員が入ってくる時期です。

鮮魚部門に入ってくる新人には、３つのことだけまずは覚えなさいと言っています。

一つ目は、商品である魚をよく知ること。

二つ目は、その魚に強いこだわりや思いをもてるようになること

三つ目は、自分が食べておいしいと思った感動を伝えていくことで、お客様に喜んでいただくこうと心掛けること。

つまりは、「魚を通じてお客様に喜んでいただきなさい」ということです。このためにも、昼や夜には魚を食べに外に連れていきます。

食べてみてどう感じるか。何をどうしたらおいしいと感じるか。魚や食べること自体に強いこだわりを持てるか。自分が魚をよく知り、魚のおいしい食べ方を知　　

り、味わって食べることで感動すること。そしてその感動をお客様に伝えることが大切であることを、一緒に魚を食べながら教えていくのです。

なぜ「魚を通じてお客様に喜んでいただきなさい」なのか？

　魚のことをよく知っていて、魚のことを愛している店員さん。

　魚のことはよく知らずに、魚のことをあまり好きではない店員さん。

　あなたはどちらの店員さんが売っている魚の方がおいしいと思いますか？　どちらの店員さんから魚を買いたいと思うでしょうか？

特に、その店員さんが、魚のことをよく知っているだけではなく、自分が料理して、食べてみて、おいしかった経験から、「お勧め商品」と言っている場合。きっとさらに購買意欲が刺激されますよね。

自分で販売している商品やサービスの内容をよく知っていること。自分が販売している商品やサービスを愛していること。

そして、特に自らがその商品やサービスの愛用者である場合には、お客様は心を動かされる場合が多い。

この顧客心理は、売っている側が買っている側の目線をもっているため、どのようにしたらお客様に喜んでいただけるかという「顧客志向」がまさに貫徹されているところから生み出されています。

商品やサービスを販売している店員さんが、自分の感動を通じてお客様に喜んでいただこうと心から思っていることが伝わってきたとき。

相手が本当に自分のことを思って言ってくれたんだと思えたときに、人は共感を覚えます。そして、共感をもつと、相手のことを応援したくなり、その商品やサービスを自分でも使ってみようと思うようになる傾向があります。

売っている人に感動がないと、話している商品知識は「机上の空論」のように聞こえてきます。一方で、売っている人に感動があると、売っている人は商品知識を「体得」しているように感じてきます。そして、お客様もその姿勢に共感して、自分もその感動を共有したいと思うようになるのです。

「魚を通じてお客様に喜んでいただきなさい」とは行動科学の応用

「田中君は心構えがなっていない！　もう一度新人研修を受けてきなさい」

　入社一年目の頃は、上司からたびたびこんな風に叱られたものです。新人のときは、ついつい仕事上の知識やスキルを先に覚えたくなるものですよね。でも木村課長は私に、「順番は逆なんだよ」と教えてくれていたわけです（すいません、心からのお礼を込めて課長の苗字だけ公開！）。

「魚を通じてお客様に喜んでいただきなさい」というのも、私が新人時代によく叱咤激励されていたのも、経営においては、心構えや考え方などに関係する行動科学や心理学が重視されているからなのです。

それでは、繁盛魚屋の新人研修でもそうであったように、経営において心構えや考え方が最も大切にされているのはどうしてなのでしょうか？

これを説明していくのに、とってもわかりやすい「経営の方程式」があります（図表２－１ご参照）。この方程式の考案者は、日本を代表する経営者の一人で、多くの啓蒙的な著作でも有名な京セラの稲盛和夫会長。

「仕事の結果」＝　考え方　×　熱意　×　能力

稲盛会長は、仕事の結果を決定付ける要因のなかで、熱意や能力は0点から100点までの点数があるのに対して、考え方は－100点から100点までが存在するとしています。考え方とは、心構えや働く姿勢などを含めた人格や人徳のこと。能力がたとえ0点であったとしても、仕事の結果は最悪でも0点。もっとも、考え方のあるべき方向性が違っていると、お店や会社全体の成績は、マイナスの状態に陥ってしまう可能性もあることを示しているのです。

それでは、行動科学や心理学を使って、繁盛魚屋のケースをいっしょに考えてみましょう。

自分が魚を知り、魚を好きになり、おいしいと思い、その感動を伝えることでお客様に喜んでいただきたいと思っている店員さん。

普通の店員さんと比べて、私達はどうしてこういう店員さんから魚を買いたいと思う心理になるのでしょうか？

それは、コミュニケーションの送り手である店員さんにとっても、受け手であるお客様にとっても、「感動すること」が大きな分岐点になっているのです。

まず始めに、店員さんの側から考えてみましょう。

行動科学においては、人は普段の思い込みの枠から外れて、心から感動したときに、初めて対象である事象のことを本当に理解できると言われています。

つまりは、「腑に落ちる」とか「体感する」ためには、感動が不可欠。

何かを勉強していて感動するのは、実は本当に理解できた証拠でもあるのです。感動とともに身に付けた知識やスキルが、本当に「体得」したものなのです。

そして、感動とともに知識やスキルを身に付けた人は、自発的に行動するようになります。特に、その感動を人にも伝えていきたいと思って行動しているときには、さらにモチベーションが高まり、より大きな効果がもたらされると言われているのです。

それでは、お客様側ではどのように「感動すること」が大きな分岐点となっているのでしょうか？

それは、行動科学における「ラポール」の状態が、店員さんとお客様との間で自然と形成されているからです。

ラポールとは、共感すること。他の人と喜怒哀楽などの感情を共有すること。

共感することで、相手への信頼や友情などの好意的な感情が生まれるものとされています。

ラポールとは、フランス語で「橋をかける」という意味。「人と人の心の間に橋をかけること」や「心と心が通い合って共感が生まれること」が行動科学におけるラポールです。

そして、ラポールとはフランス語で「二人称」という意味。自分が話をしている相手のこと。

すなわち、「ラポール＝共感を生み出すこと」の最大のポイントは、「相手の立場で考える」ということなのだと行動科学では言っているのです。

商品である魚のことをよく知り、その魚のことを愛し、その魚を本当においしいと思っている店員さん。そして、その感動をお客様にもお伝えしたいと思っている店員さん。魚を買って食べる側であるお客様の立場で考え、お客様にも自分が味わった幸福感を感じてもらいたいという姿勢に、お客様は共感するのです。

そして、共感することが、人が何かの行動を自発的に起こすためには最も重要なことなのです。共感することで、相手を応援したいという気持ちが生まれるのです。

行動科学の重要な一分野でもあるコーチングの世界では、「コミュニケーションの主体は、送り手ではなく、受け手にある」という考え方がとっても大切にされています。そして、この「主体は受け手にある」という考え方は、繁盛魚屋が新人研修を行う上でも、その他のビジネスの経営全般においても、知識やスキルに目を向ける前に、まずは最も大切なものなのだと思います。

「ノウハウの前に大事なのは人を喜ばせようという心なんだよ」

出来の悪い部下で今でも発展途上の私には、木村課長のありがたい口癖が今でもボディーブローのように効いてきます。

タグ：

魚屋  鮮魚  ポイント  会社  経営  重要  ビジネス  商品  改善  自分  客様  顧客  業績改善  共感  サービス  業績  大切  繁盛魚屋  方程式  対象  要因  本当  料理  内容  コーチング  販売  経営者  田中  図表  日本  繁盛  意味  鮮魚部門  世界  理解  店員  行動科学  結果  感動  気持  研修  部門  行動  説明  能力  決定  鮮魚部  点数  仕事  社員  方向性  相手  購買  時期  不可欠  代表  ケース  ノウハウ  傾向  存在  効果  経験  関係  心理学  全体  一緒  知識  ラポール  最大  新人  会社全体  感情  大事  分野  スキル  状態  応用  モチベーション  参照  セラ  心理  刺激  発展  重視  時代  心構  商品知識  自発的  部下  コーチ  可能性  可能  共有  コミ  意欲  著作  普段  科学  口癖  分岐点  コミュニケーション  人格  幸福  新人研修  有名  新入社員  公開  姿勢  自然  熱意  最悪  普通  信頼  木村課長  形成  体得  体感  決定付  心掛  購買意欲  主体  立場  私達  フランス  方向  勉強  応援  自体  志向  経営全般  田中君  出来 

はじめに：なぜ「繁盛魚屋に学ぶ業績改善」なのか？

はじめに：なぜ「繁盛魚屋に学ぶ業績改善」なのか？

不況でも儲けている繁盛魚屋とは？

　当社では、これまでたくさんの業種の会社に対して経営コンサルティングを提供してきましたが、ビジネスにおいては、経済全体が好況の時に調子がいい業種、不況の時にでも比較的堅調な業種があります。

　現在のような不況期においては、上場企業のデータなどを見ると、小売業全体の売上が低迷しているなかで、食品スーパー会社は比較的健闘していることがわかります。

　そのなかでも、特に「生鮮3品」と呼ばれている鮮魚・青果・精肉の売上は底堅い動きとなっています。

　これは、食品のなかでも、これらの3部門が特に生活必需品的な商品であること、素材商品であり余分なマージンが上乗せされていないこと、不況で外食が減り家庭で料理するケースが増えていることなどが影響しています。

　それでは、不況においても底堅い売上を上げている生鮮部門のなかで、このＨＰでの「食材」である鮮魚に目を向けて考えてみることにしましょう。

　不況でも儲けている繁盛魚屋とはどのようなお店でしょうか？

　ここで、「儲けている」というのは、ビジネスにおいては「利益を上げている」ということと同じ意味になります。

お店で商品を販売していくことで獲得する売上高は、そのまま利益になるわけではありません。

単に売上が上がっているだけではなく、会社を維持していくのに支払わなければならないいろいろな費用を支払った上で、利益が残っていることが「儲けている」ということになります。「売上―費用＝利益」という利益の算式の結果がプラスであることが「儲けている」ということなのです。

　不況期には、値段が安いものが人気を集める傾向にあります。

　それでは、「不況でも儲けている繁盛魚屋」とは魚の値段を安くして売っているお店のことでしょうか?　

不況なのに売価を下げて売っていったら、利益はジリ貧にならないのでしょうか？

それとも「不況でも儲けている繁盛魚屋」とは、何か他に商売の秘訣を持ったお店なのでしょうか？

以降で詳しく見ていくように、「不況でも儲けている繁盛魚屋」には、大手スーパーの鮮魚部門ではなく、街の鮮魚専門店のようなところが多いのが特徴です。

＊大手スーパーが作り上げた「仕組み」に乗らないことを研究して、むしろその「仕組み」に乗らないことをまとめ上げて独自の「仕組み」にしていること。

＊自分が勝てる土俵を探し、自分が勝てる土俵で勝負していること。

＊「何をしないか」にこだわって勝負していること。

＊自分の強みを徹底的に磨き続けていること。

これらの点も、「不況でも儲けている繁盛魚屋」の共通点となっています。

魚屋の利益構造はどのようになっているのか?

　このＨＰでは、不況でも儲けている繁盛魚屋を通して、経営学や業績改善のエッセンスを学んでいきます。

　繁盛魚屋のノウハウをいろいろとご紹介していく前に、まずは魚屋の利益構造を見ていきましょう。

　利益とは、売上から費用を引いた残りでした。

　利益には、費用を会社全体のどこまでのコストを含めて考えていくかで、いくつかの種類があります。

　このＨＰで最低限おさえておいていただきたい知識としては、費用は原価と経費に大きく分かれること、売上から原価を引いた利益を売上総利益あるいは粗利益といい、そこからさらに経費を引いた利益を営業利益ということです。そして、原価とは、商品を仕入れたり製造したりするのに必要な費用のこと、経費とは、商品を売るのに必要な販売管理費のことをいいます。

　魚屋の利益構造も、上記のように、売上から魚を仕入れて切り身などとして売るために必要な費用である原価を差し引いたものが粗利益となり、そこから販売管理費を差し引いたものが営業利益となります。

　それでは、魚屋の利益構造を、魚という商品レベルで見ていくとどのようになるでしょうか？

　魚の利益構造は、魚の販売価格と魚の原価との差額で決定されます。魚の販売価格が原価を上回った分が利益となり、下回った分が損失となります。この段階の利益が粗利益です。

　魚の利益構造の大きな特徴の一つは、原価が次のように３つに分けられることにあります。

　まず始めに、魚の仕入価格があります。ある魚を1匹100円で市場から仕入れてきたとしましょう。この100円のことを商品原価といいます。商品原価の引下げには、「バイヤーの技術」が重要です。

　2番目には、歩留まり原価があり、これが魚屋独特の費用です。100円で仕入れた魚も、頭を外し、エラやワタを除き、さらに中骨を外して切り身にしていくと、販売可能な生肉の部分は限られてきます。もともとの魚全体に対して、販売可能となる部分の割合のことを歩留まり率といいます。そして、販売可能な部分だけで、もともとの魚1匹の仕入原価をまかなったと仮定した場合の原価が歩留まり原価。例えば、歩留まり率が80％の魚は、その歩留まり原価は、100円÷0.80で125円となります。歩留まり原価の引下げには、「職人の技術」が重要です。

　3番目が製品原価です。魚を実際に販売していくためには、トレイを用意したり、刺身であればツマも必要となります。それらの費用を含めた原価が製品原価です。15円のトレイを使って魚の切り身を売っていくとすると、その製品原価は140円となります。製品原価の引下げには、「ものを大切にする意識」が重要です。

　魚の利益構造は、以上の３つの原価から構成されている製品原価140円に対して、製品である魚の切り身の販売価格をいくらで設定していくかで決定されます。販売価格の設定に当っては、製品原価を回収しなければならないだけでなく、本社スタッフのお給料などの費用も含めて考えたり、お店の利益を考えたりして決定していく必要があります。

　お店としては、後で述べる魚が売れ残った場合の廃棄ロスの見込みなども価格に転嫁して、できるだけ高い価格で魚を売っていきたいところです。もっとも、お客様が納得するような水準に価格をおさえることができなければ、結局は魚は売れ残ることになります。製品価格を合理的に決定する技術を「値入れ技術」といいます。ＨＰ後半でも詳しく見ていきますが、値入れには、「お客様を大切にする意識」が重要です。

魚屋の経営で重要なポイントは何か?

　経営において、最も重要なポイントのことをキーサクセスファクター（「KSF」）といいます。お客様を引き寄せ、競合他社と戦っていく上で、最も重要となる成功要因のことです。

　それでは、魚屋におけるKSFは何でしょうか？

　それは、魚を商品として見た場合の大きな特徴である鮮度です。

　鮮度とは、商品がどれだけ新鮮なのかということ。

鮮魚の最大の特性は、変質や腐敗がしやすいこと。魚が市場からお店の到着し、実際にお客様に販売されるまでの経過時間や管理状況などの鮮度管理が、魚屋のKSFなのです。

　魚屋のビジネスにおいては、鮮度はお客様を引き寄せるポイントとなる他、これを損なうと商品がたちまち売れなくなってしまうという生命線なのです。魚屋では、加工された一部の商品を除くと、ほとんどの商品がその日に売り切らないと売り物にはなりません。鮮度が損なわれると売り物にはできないため、廃棄しなければいけなくなります。これを廃棄ロスといいます。その日に売り切らないと廃棄ロスが発生してしまうということが、魚屋の経営においては最も重要なポイントの一つです。

　魚を加工する技術が利益を大きく左右するということも魚屋の経営において重要なポイントです。

　魚の利益構造で見たように、魚の原価には歩留まり原価という特殊なものがありましたよね。これは、魚をさばいて切り身や刺身にして販売していくのに、商品としては使えない部位は処分しなければならないことに起因している原価です。

　実は、1匹の魚からどれだけのグラム数の切り身や刺身を作れるのか、どれだけ販売可能な生肉部分を残せるのかは、魚をさばく職人の技術に大きく依存しているのです。「1匹1キログラムの魚を腕のいい職人が調理した場合には700グラムの生肉が残り、新人の職人が調理した場合には500グラムの生肉しか残らない」と業界ではよく言われています。

　魚の販売価格が生肉のグラム当りで同一だったとすると、どれだけの生肉を調理した後で残せるかがお店の利益に直結するのです。技術の低い職人が多い魚屋は、結局は仕入価格が高止まりしているのと同じくらいお店の損益上はインパクトが大きいわけです。

シンプルさや明快さが人や会社を動かす

　みなさんは、今の世の中を見て、以前よりもシンプルになってきたのか、複雑になってきたのか、どちらだと感じますか？　みなさんの会社の状況はいかがでしょうか？

　現在のビジネス環境においては、インターネットの浸透に伴う情報量の増大などによって、様々な社内外のシステムがより複雑になってきています。商品を見ても、ビデオ、パソコン、携帯電話など、どの電化製品も機能や種類が複雑化しています。世の中が一見便利になった一方で、複雑になってきたと思う方が多いのではないでしょうか。

「シンプルさや明快さが人や会社を動かす」

ビジネス環境や商品の機能などが複雑になればなるほど、シンプルさや明快さが人や会社を動かす。

これは、私がオーナー企業向けに戦略コンサルティングを行うようになって、経験的に通感していることです。

「共感性×納得性」が人や会社を動かす

　それでは、どうして「シンプルさや明快さが人や会社を動かす」のでしょうか？

　それは、人間の「右脳×左脳」という頭脳の構造にも関係していると思います。

　経営コンサルティングの仕事で、クライアント企業の中に入り込んでいつも思うのは、人はシンプルで明快なストーリーを提示されないと、なかなか簡単には動かないということです。

　まずその企業において、どのような原因から問題が発生しているのか、そしてどのようにしたら利益を拡大していくことができるのかは、たくさんの要因が複雑に絡み合っています。

一方で、物事が複雑なままでは、多くの社員は自分がどのように動いたらいいのかわからないでいます。

　そこで重要となるのが、複雑な状況をシンプルで明快に説明していくこと。その上で、シンプルで明快なアクションプランを提示していくことです。

　そして、ここでさらに重要なのは、「シンプルで明快」であるというのは、発生している問題の本質や要点を絶対に外していないものであること。一人一人のやるべきことが明確になっていることや、一人一人のレベルにまで「落として」いくことも大切です。

人間の左脳は、ロジックや論理性をつかさどっています。左脳に対しては、シンプルで明快なロジックで物事を説明してあげることで納得感が生まれてきます。いわゆる「腑に落ちる」という感覚ですね。この感覚が生まれてくると、人は自発的に行動しようとする意欲が湧いてきます。

一方で右脳は、クリエイティビティーや感情をつかさどっています。右脳に対しては、シンプルで明快なストーリーで説明してあげることで共感が生まれてきます。共感が生まれてくると、人は自分のためだけではなく、共感を持った相手や他の人達のためにも頑張ろうという意欲が湧いてきます。

このように、シングルで明快なストーリーを提示することによって、「共感性×納得性」が人や会社を動かしていくのです。

それは、「自分自身で納得していることなので頑張ろう」という意識と、「自分が共感したことなので、他の人達のためにも頑張ろう」という意識とが掛け算になっているから強力なのです。

なぜ「繁盛魚屋に学ぶ業績改善」なのか？：「経営の縮図」としての繁盛魚屋

会社は、上場企業でも、中小企業でも、一つ一つの商品や事業の集合体です。会社として多くの商品や事業が集合してしまうとわかりにくくなる傾向がありますが、一つ一つに分けて考えてみると、「シンプルさや明快さが人や会社を動かす」ということがよく見えてきます。

経営で起きる問題というのは、企業規模の大小や業種にかかわらず、面白いように共通しているからです。

このようななかで、多くの実戦事例のなかで、繁盛魚屋をこのＨＰの題材に選んだのは、鮮魚がみなさんにとっても最も身近でとっても好きな商品の一つであると思ったからです。「人・物・金」という経営の全ての側面の本質的な部分が凝縮されているものだとも思います。

　特に、「不況でも儲けている繁盛魚屋」の秘訣を考察してみると、企業規模の大小や業種にかかわらず、みなさんの会社でも「不況でもどのようにしたらより儲けられるか」ということの参考になるものだと思います。

鮮魚部門は、食品スーパーにおいては、集客力は高い部門である一方で、なかなか利益が出にくい部門となっています。これは、鮮魚の生命線でもある鮮度管理の難しさ、商品の多様性やアイテムの多さなどによるものです。つまりは、すぐに売り切らなければならないという鮮度管理の難しさ、魚種の多さ、扱い基準の多様さなどから、すぐに廃棄ロスが出てしまうからです。だからこそ経営学の重要なエッセンスがいろいろと凝縮されているのです。

経営改善には様々な分野があり、それぞれの分野においても様々な手法があります。そこで、このＨＰにおいては、当社がオーナー企業向けの戦略コンサルティングにおいても実際によく使っている手法を中心に紹介することにしました。それぞれの手法を「シンプルに明快に」説明していくこと、みなさんのビジネスの現場でもお使いいただけるように、できるだけ多くの事例を盛り込むこと。そんなことに腐心してできたのがこのＨＰです。繁盛魚屋の事例以外にも、いくつかの業種の会社が事例として登場してきます。「繁盛魚屋」を作り上げるノウハウを通じて、より多くの経営者のみなさんが業績改善のきっかけをつかんでいただけたら幸いです。

タグ：

売上  スーパー  魚屋  鮮魚  戦略  事例  利益  ポイント  会社  食品  歩留  経営  企業  重要  原価  ビジネス  商品  青果  改善  自分  手法  小売  仕組  小売業  客様  仕入  精肉  集客  業績改善  共感  経営学  実際  経費  競合  業績  特徴  必要  データ  業種  大切  売上高  繁盛魚屋  当社  業界  コンサルティング  マージン  要因  粗利  明快  集客力  シンプル  調理  割合  料理  成功  紹介  不況  規模  販売  経営者  事業  競合他社  比較  自分自身  費用  ロス  繁盛  利益構造  意味  大手  生鮮  鮮魚部門  刺身  中小企業  低迷  問題  価格  レベル  外食  原因  廃棄  上場企業  技術  上場  市場  製造  意識  提供  結果  構造  状況  コスト  特性  ＨＰ  製品原価  段階  部門  コンサル  行動  複雑  説明  職人  営業  プラン  決定  鮮魚部  人達  管理  仕事  水準  生命  鮮魚専門店  他社  社員  種類  クライアント  徹底的  成功要因  相手  本質  共感性  考察  仕入原価  明確  現場  値段  影響  提示  販売価格  生肉  粗利益  売価  オーナー  鮮度  グラム  ケース  部分  登場  トレイ  ノウハウ  研究  傾向  経験  右脳  中心  環境  上記  給料  参考  経営改善  商品原価  加工  人間  鮮度管理  関係  頑張  左脳  側面  販売可能  現在  構成  値入  設定  維持  以上  営業利益  アクションプラン  一部  全体  独自  多様  専門  専門店  発生  簡単  知識  KSF  商売  番目  最大  時間  感覚  新人  会社全体  基準  ストーリー  生活  システム  自身  引下  感情  ファクター  分野  部位  人気  増大  拡大  ロジック  アクション  土俵  情報  エッセンス  勝負  自発的  結局  仕入価格  売上総利益  生命線  底堅  ツマ  凝縮  左右  題材  損益  算式  秘訣  物事  ジリ  可能  合理的  大小  販売管理費  生鮮部門  インターネット  納得  納得性  企業規模  調子  意欲  食材  キーサクセスファクター  企業向  腐敗  製品価格  機能  支払  不況期  後半  要点  電話  鮮魚専門  複雑化  社内  以前  ネット  面白  仮定  電化製品  アイテム  キロ  処分  製品  バイヤー  強力  直結  見込  身近  プラス  転嫁  余分  腐心  縮図  スタッフ  携帯電話  絶対  上乗  上回  共通点  用意  共通  損失  家庭  特殊  依存  本社  インパクト  本質的  エラ  キログラム  クリエイティビティー  スーパ  最低限  浸透  比較的健闘  比較的堅調  シングル  情報量  実戦  実戦事例  損益上  通感  ワタ  集合  集合体  回収  一見便利  起因  同一  下回  事例以外  多様性  変質  好況  頭脳  高止  魚種  中骨  魚全体  魚屋独特  ビデオ  パソコン  社内外  到着  素材商品  納得感  論理性  差額  新鮮  管理状況  生肉部分  生活必需品的  トレ  以降  獲得  小売業全体  経験的  経過時間  経過  経済全体  一見 

志高塾ビジネススクール開講

 

 

タグ：

分析  戦略  ポイント  会社  経営  株式会社  企業  重要  3C  ビジネス  商品  自分  手法  田中道昭  客様  マーケティング  顧客  サダマツ  定量分析  実際  定性分析  実例  活用  ビジネススクール  マージングポイント  大切  コンサルタント  プロセス  経営戦略  コンサルティング  志高塾  マージン  フレームワーク  マーケット  社長  本当  内容  組織  コーチング  感謝  定性  MECE  経営者  田中  機会  使命  同時  日本  www  意義  ジュエリー  中小企業  自社  レベル  出版  尊敬  使命感  化粧品  上場企業  上場  講演  提供  気持  運営  貢献  定量  貞松  クリティカルシンキング  コース  コンサル  階段  行動  スクール  営業  代表取締役社長  プロ  決定  御礼申  人物  引続  仕事  point  水準  最後  社員  相手  範囲  道昭  拝聴  取引先  グループ  受講生  基礎知識  参加  代表  代表取締役  貴重  開催  登場  マージング  html  イメージ  倶楽部  土曜  今回  具体的  回目  経歴  人間  フラッシュライト  スタート  今後  ジャスダック  以上  全体  一緒  近藤昌平  目指  知識  懇親会  講義  仲間  取締役  出版社  時間  新規  merging  徳留  自身  感情  大事  講座  状態  カバー  参照  刺激  田中社長  平日  選択  体験  開講  アクション  実践  クリティカル  素晴  隆弥  質問  志高  手段  御礼  コーチ  チーム  意思決定  私自身  沢山  新規顧客  昨日  大変  株式  リアル  貞松隆弥  貞松社長  言葉  VAV  取引  戦略的  近藤  近藤昌平会長  授業  貞松隆弥社長  多忙  充実  最高  塾長  友人  吸収  一日  受講  独立  代前半  人事  両親  コンテンツ  講話  メンバー  非常  印象  素敵  マン  絶対  上回  基礎  用意  米国  人間学  理論  通販  グループワーク  役立  満員御礼  徳留慶太郎  次回  期待  体感  月間  末永  昨晩  ワーク  提案  土曜日  回答  同一  合同  慶太郎  EC  Diversification  sr  空気感  日常  代表世話人  生産性  以降  現状  単位  将来  半分  著名  友達  勉強  前半  化粧  化粧品通販  提案等  感銘  志高塾土曜日  今自分  一生  ルール  今回学  早急  今一番強  一言  サラリーマン  議論  諸外国  同一空間  職場  組織作  組織戦略  衝撃  半年  勿論気付  徳留慶太郎社長  飛躍  大変楽  大変印象的  多才  進行  間違  営業所単位  回目懇親会  田中塾長  田中様  用意下  来月  決意  立派  移動障壁  ギラギラ  月以降  ゲーム  第一回目  範囲内  確信  知恵